Gesunder Kaiserschmarrn – Thermomix

Gesunder Kaiserschmarrn mit Banane und Haferflocken, schnell im Thermomix zubereitet. Ca. 2 Portionen.

Portionen: ca. 2 Portionen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 180 g Milch
  • 90 g Mehl
  • 30 g feine Haferflocken
  • 1/2 bis 3/4 reife Banane
  • 3/4 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • etwas Vanille
  • etwas Butter zum Ausbacken

Zubereitung

  1. Banane in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Eier, Milch, Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Vanille zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. Teig 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Teig hineingeben, 4–5 Minuten mit Deckel backen, bis die Unterseite goldbraun und die Oberfläche weitgehend gestockt ist.
  6. In Stücke teilen, wenden und weitere 2–3 Minuten backen.
  7. In typische Kaiserschmarrn-Stücke zerreißen und kurz fertig braten.